El Parque Natural del Montseny, donde se ubica Can Gensana, es una reserva natural que atesora auténticos tesoros gastronómicos y artesanales. Productos locales elaborados de forma tradicional que son todo un descubrimiento para el paladar.

A continuación, te desvelamos los 15 productos gastronómicos y artesanales que no te puedes perder si visitas esta mágica zona de Cataluña.

1. Longaniza de Vic

Esta longaniza típica de la comarca de Osona tiene un sabor inconfundible. Se elabora con una mezcla de carne magra y grasa de cerdo, tocino, sal y especias. Ligeramente curada y ahumada en leña de haya, es ideal para platos contundentes.

2. Queso de tupí

Queso tradicional hecho con leche cruda de oveja y coagulante vegetal. Tiene una textura compacta, color marfil y un sabor ligeramente ácido. ¡Delicioso derretido o en tabla!

3. Patatas del Buffi

Variedad de patata autóctona del Montseny de piel morada y carne amarilla. Se cultivan de forma sostenible en pequeñas explotaciones familiares. Tienen una textura harinosa ideal para guisos y gratenes.

4. Miel milflores del Montseny

Elaborada por pequeños productores locales a partir del néctar de flores silvestres de la zona. Es una miel aromática de color ámbar con toques afrutados. ¡Para endulzar desayunos o meriendas!

5. Setas deshidratadas

Las setas que crecen en los bosques del parque, como rebozuelos o níscalos, se deshidratan de forma artesanal. Son ideales para dar umami a arroces, guisos y revueltos.

6. Mermeladas caseras

Elaboradas por cocineras locales a partir de frutos silvestres como moras, frambuesas o madroños. Naturales y sin azúcares añadidos. ¡La mermelada perfecta para untar en pan o yogures!

7. Licor de hierbas

Bebida artesanal a base de un macerado de plantas aromáticas y medicinales autóctonas. Tiene un sabor fresco y notas herbáceas. Estupendo para la digestión después de las comidas.

8. Queso fresco de cabra

De textura suave y cremosa, se elabora con leche cruda de cabra. Su sabor ligeramente ácido y afrutado lo hace ideal para ensaladas o platos de cuchara.

9. Embutidos artesanos

Chorizo, salchichón y fuet elaborados de forma tradicional por carniceros locales. Secados lentamente, tienen un sabor intenso y textura jugosa. ¡Imprescindibles para picoteo!

10. Cerveza artesanal

Cervezas de autor hechas en pequeñas cervecerías. Destacan las de tipo Abbey con hierbas aromáticas. También las IPA amargas y las stout negras con tostados afrutados.

11. Pan de masa madre

Hogazas elaboradas por panaderos locales con masa madre y largas fermentaciones. Tienen una corteza crujiente y miga esponjosa. El complemento perfecto para embutidos y quesos.

12. Conservas vegetales

Verduras y hortalizas cultivadas en la zona envasadas de forma artesanal en aceite de oliva. Alcachofas, espárragos, setas o productos de temporada. ¡Sabor del huerto en un bote!

13. Aceite de oliva virgen extra

Elaborado en pequeñas almazaras a partir de variedades autóctonas como l’argudell o royal. Sabor suave con matices afrutados y amargos. Ideal para ensaladas o para cocinar.

14. Pastelitos de masa hojaldrada

Especialidad repostera en forma de medias lunas rellenas de crema o cabello de ángel. Crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Para acompañar el café de la tarde!

15. Mistela y vino rancio

Vinos generosos típicos catalanes. La mistela se hace con mosto fresco y alcohol. El rancio envejece en barrica con soleras y criaderas. ¡El broche dulce para tu visita!

Estos son solo algunos de los deliciosos productos gastronómicos y artesanales que puedes encontrar en el Parque Natural del Montseny y sus alrededores. Degustarlos será todo un viaje para los sentidos.

Así que ya lo sabes: no te vayas de la zona sin llevarte algunos de estos auténticos tesoros en tu maleta. Tu paladar te lo agradecerá.